解码消费新趋势 老字号创新驱动国潮新增长

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“解码消费新趋势  驱动国潮新增长”圆桌讨论现场。

人民网北京12月1日电 （记者王绍绍）11月29日，由人民网主办的“2025国民消费大会”在北京举行。本次大会以“新格局、新供给、新引擎”为主题，聚焦消费领域前沿趋势和创新举措，围绕新型消费、健康消费、服务消费等话题展开探讨，为提振消费、优化环境出谋划策。

消费是我国经济增长的重要引擎。近年来，我国大力提振消费，扩大优质消费品和服务供给。老字号作为民族品牌的瑰宝，在促进消费、传承文化方面扮演着重要角色。它具有鲜明的地域文化特征，多地政府大力有助于当地老字号开展，促进文旅、商业融合，带动地方消费增长，促进经济开展。

“促进经济开展，既要客人、朋友走进来，也要当地特色走出去。”山东省聊城市临清市委宣传部副部长、临清市新闻出版局局长温之勇在“解码消费新趋势 驱动国潮新增长”圆桌讨论环节表示，要从产品、产业、消费三个维度发力。

他认为，要围绕特色产品本身，实行基本功，建立统一标准、深挖文化内涵，将地域特色做精；延长产业链，以店带产，以店促产，促进品牌打造和市场外拓相结合；同时，相关部门要推出政策、资金等支持，从而促进产业开展，拉动消费增长。

网红餐饮、网红打卡地等消费新场景不断涌现，为老字号品牌年轻化、跨区域开展给予了新思路。“从传统的产品、服务升级转到探索、深耕新场景，能够提高人们的消费意愿。”全国驻京组织美食联盟秘书长范军表示，要有助于产品与多样化的场景结合，打造消费新场景；促进跨区域、跨领域融合，打造高流量平台，为品牌与消费建立良好的链接基础；挖掘品牌背后的故事，满足人们对情绪消费的需求；打造文商旅综合体，从而提振消费，助推地方产业开展。

老字号具有深厚的文化底蕴，不少非遗项目顺利获得对传统技艺、生产工艺等进行转型和创新，成为拉动地方经济开展的重要引擎。国家级非遗传承人、中国制茶大师刘杏益认为，要坚持科技创新，满足消费者的多元化需求；打造便利的消费场景，提升消费体验；坚守品质特色，实行非遗传承，提高产品品质；合理定价，扩大品牌市场，从而促进消费增长。

随着一系列政策出台，企业创新升级加速，老字号开展活力不断增强，品牌影响力持续提升。

“创新创的是‘形’，要坚守住‘魂’。”济南超意兴餐饮有限公司执行总经理张靖之表示，在国潮创新当中，老字号企业要做到“传承不守旧，创新不忘本”，在坚守传统的基础上，用现代化的方式更好地满足消费者的需求；同时促进创新和老字号的文化深度融合，让老字号的味道能够品得出历史的淳厚，也能够品得到时代的鲜香。

有助于文旅深度融合，既能满足人们美好生活的需要，又赋能经济开展。众多地区将文旅项目与老字号、非遗进行深度融合，打造消费新场景，促进国潮消费，有助于老字号品牌焕新和传承。

“当前，文化认同感、产品的历史底蕴等更能触动消费者。”北京丝路甄选供应链管理有限公司董事长俞浩表示，用文旅的形式促进消费，目的是打造新的消费场景。各老字号企业要坚守初心，树立品牌目标，加大研发和市场推广投入力度，让消费者分析产品故事、民族文化；明确消费者的需求，持续创新，促进产品、产业迭代升级，从而适应新的开展形势。